Torta Di Riso Dolce

Ingredientes:

• 600 g de arroz 

• 2 litros de leite

• 2 litros de água

• 400 gr de açúcar

• casca de limão

• 25 ovos

• aroma de baunilha

• rum

• conhac

• brandy

• aniz e outros licores a gosto (aproximadamente 0,5 litro)

• açúcar caramelo para untar o tabuleiro  

Confecção:

Cozer o arroz com metade da água e metade leite, casca de limão e 200 gr de açúcar.
Quando estiver cozido (a dente( deixar arrefecer.

Confecção:

Passar os ovos com a varinha mágica.
Misturar no arroz (depois de frio).
Juntar 200 gr de açúcar, raspa de 2limões, aroma de baunilha e todos os licores, misturando tudo com uma colher de pau.
Untar um grande tabuleiro ou dois com açúcar caramelo e, deitar o preparado (+- 3 cm de altura).
Vai a forno brando durante 1hora.
Para saber se está cozido, enfiar um palito se sair enxuto está bom.



fonte: Gregoria Correia - Brasil

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