Salpicão de Frango

Ingredientes:

Para 1 porção

• 120 gramas de filé de frango 

• 100 gramas de cenoura

• 30 gramas de milho em conserva

• 30 gramas de ervilhas em conserva

• 15 gramas de uva passa

• 20 gramas de ketchup

• 5 gramas de mostarda

• 100 gramas de maionese

• 50 gramas de batata palha 

Confecção:

Desfiar o frango, previamente cozido.
Lavar, descascar e ralar a cenoura no ralo grosso.
Misturar o frango, a cenoura ralada, o milho e a ervilha.
Reservar.
À parte misture a maionese, o ketchup e a mostarda.
Temperar o salpicão (reservado) com esta mistura, tomando o cuidado para que não fique muito húmido.
Antes de servir acrescente a batata palha.



fonte: Renato R. Ribeiro - Brasil

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