Bolinhos de Bacalhau

Ingredientes:

• 400 g. de batata

• 500 g. de bacalhau

• 1 cebola média picada

• 2 colheres de sopa de salsa picada

• 2 dentes de alhos picados

• ½ cálice de vinho do porto

• Sal, pimenta do reino moída e noz moscada a gosto

• 4 ovos inteiros

• Óleo para fritar

Confecção:

Cozinhe as batatas com casca, descasque e passe pelo espremedor de batatas. 
Cozinhe o bacalhau, retire a pele e as espinhas e esfregue-o muito bem em um pano limpo e grosso até ficar bem desfiado.
Numa tigela junte a batata espremida, o bacalhau, a cebola, salsa, o alho, o vinho, sal a pimenta e a noz moscada. 
Acrescente os ovos um a um misturando muito bem a massa até tomar uma consistência homogénea.
Moldar os bolinhos com a ajuda de duas colheres de sopa e fritar em óleo bem quente.



fonte: Maria Geni Araújo - Salvador - Bahia - Brasil

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