Torta Di Riso Dolce

Ingredientes:

• 600 g de arroz 

• 2 litros de leite

• 2 litros de água

• 400 g de açúcar

• casca de limão

• 25 ovos

• aroma de baunilha

• rum

• conhac

• brandy

• anis e outros licores a gosto (aproximadamente 0,5 litro)

• açúcar caramelo para untar o tabuleiro

Cozer o arroz com metade da água e metade do leite, casca de limão e 200 g de açúcar.
Quando estiver cozido (al. dente) deixar arrefecer.


Confecção:

Passar os ovos com a varinha magica.
Misturar no arroz (depois de frio).
Juntar os 200 g de açúcar, raspa da casca de 2 limões, aroma de baunilha e todos os licores, misturando tudo com uma colher de pau.
Untar um grande tabuleiro ou dois com açúcar caramelo e deitar o preparado (+-3 cm de altura.
Vai ao forno brando durante 1 hora.
Para saber se está cozido enfiar um palito, se sair enxuto está bom.
Sirva frio.



fonte: Gregoria Correia - Brasil

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