Cuscuz de Milho
Receita da Culinária Nordestina

Ingredientes:

• 250 g de flocos de milho

• 1 coco raspado

• sal a gosto

• água

Confecção:

Com a água salgada, humedeça os flocos de milho, misture bem e leve a cozinhar no cuscuzeiro ou faça o seguinte: ponha uma chaleira no fogo com água para ferver; em um pires, coloque a massa formando montes; cubra com um guardanapo húmido, amarre atrás do pires e tampe, com o mesmo a boca da chaleira. Com 10 a 15 minutos, está cozido o cuscuz. 
Deixe esfriar e ensope com leite de coco açucarado e com um pouquinho de sal, levando-o ao fogo ligeiramente, mexendo sempre até ferver.

fonte: Selma Castro de Lima - Brasil

voltar ao índice BRASIL