Charque com Jerimum 
(ou Abóbora)
Receita da Culinária Nordestina

Ingredientes:

• 1 Jerimum de 1 1/2 kg

• 500 g de charque

• 400 g de cebola e salsa picada.

Confecção:

Refogue o charque cortado em pedacinhos miúdos. 
Junte a cebola ate fritar. 
Coloque os pedaços de abóbora, acrescentando água em volume suficiente para o cozimento (mais ou menos 2copos). 
A abóbora não deve ficar submersa. 
Prove o sal e deixe a abóbora cozinhar sem desmanchar. 
Quando estiver cozida, junte salsa picada.

fonte: Selma Castro de Lima - Brasil

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