Tortilha de
Bacalhau Fresco
Ingredientes:
Confecção:
Desfazer o peixe tirando-lhe todas as espinhas e a pele.
Descascar e picar finamente a cebola e refogá-la no
azeite até estar mole.
Juntar então o bacalhau desfeito, deixar fritar
levemente durante 2 minutos para que não fique demasiado
seco, incorporar os ovos batidos, temperar com sal e
fazer a tortilha deixando-a dourar de ambos os lados,
para ficar bem suculenta.
fonte: Lopo
Pegado - Brasil
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