Bem Casados
Ingredientes:
-
6 ovos extra
grande
-
1 colher de
sopa de baunilha
-
4 colheres de
sopa bem cheias de fécula de batata 110 gr
-
4 colheres de
sopa bem cheias de farinha de trigo 130 gr
-
8 colheres de
sopa bem cheias de açúcar 235 gr
-
1 colher de
sobremesa bem cheia de fermento em pó
Para a calda
Confecção:
Peneire as gemas.
Bata bem as gemas com o açúcar até obter um creme claro e
junte a baunilha.
Ao mesmo tempo vá batendo as claras em neve em outra
batedeira. Em outra vasilha, peneire as farinhas e o
fermento.
Junte a eles as gemas batidas com o açúcar e a baunilha,
misture delicadamente.
Com uma colher de sobremesa, pingue pequenas porções da
massa , mantendo distância umas das outras , em assadeira
pouco untada e enfarinhada.
Asse em forno alto.
No eléctrico 200 , médio nas resistências.
Recheie com doce de leite bem consistente .
Faça a calda juntando ao açúcar de confeiteiro a água
fervente , até formar um mingau.
Passe os doces pela calda e deixe secar por 12 horas.
Embrulhe em papel crepom e por dentro duas tiras de papel
lanche.
Obs. para cada bem casados usamos em média 36 cm de
fita . Obs2: para cada cento de bem casado será necessário
3 rolos de crepon e 4 folhas de papel lanche Obs3:cada ovo
corresponde a uma assadeira e cerca de 10 bem casados
finalizados.
fonte: Flávia
Millás - Brasil
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