Cozinhar as
batatas e reservar.
Colocar numa panela 2 colheres de sopa de azeite e dourar,
primeiramente, o alho picado. acrescentando, a seguir, a
cebola , também, picada, mantendo fogo baixo.
Colocar as postas do peixe, já demolhado, no tempero e
mexer ligeiramente, com os tomates em pedaços, por
cima.
A seguir, colocar as batatas cozidas, mexendo novamente,
com cuidado, para não desmanchá-las
Tampar a panela e deixar cozinhar, por pouco tempo, para
que o sabor penetre em todos os ingredientes, em fogo bem
reduzido.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco.
