Almôndegas de
Bacalhau Fresco
Ingredientes:
Para
6 pessoas
-
500 gr de
bacalhau fresco limpo
-
1 fatia de
pão de forma molhado em leite
-
½ dente de
alho pequeno
-
4 colheres de
sopa de salsa picada
-
2 ovos
-
farinha para
envolver
-
óleo para
fritar
Confecção:
Desfazer o
peixe.
Desfazer a fatia de pão sobre o bacalhau.
Picar o dente de alho.
Bater os ovos.
Misturar tudo com a salsa.
Formar umas bolas, enfarinhá-las e fritá-las.
Para o molho, fritar a fatia de pão e o alho
inteiro.
Num almofariz, moer as flores de açafrão com o dente de
alho e o pão frito.
Temperar com sal.
Deitar numa caçarola com 2 copos de água.
Juntar as almôndegas e deixá-las ferver durante 5
minutos.
fonte: Lopo
Pegado – Brasil
voltar
ao índice BRASIL
