Pão de Petrópolis

Ingredientes:

• 60 g de fermento fresco 

• 3 gemas 

• 2 colher (sopa) de cachaça

• 5 colheres (sopa) de açúcar

• 2 colher (café) de sal

• 1 xícara (chá) de óleo

• 1 xícara (chá) de margarina ou manteiga em temperatura ambiente

• 2 xícara (chá) de leite

• farinha de trigo até dar consistência na massa

• 1 gema com café para pincelar

Confecção:

Em uma bacia desmanche o fermento com metade do açúcar até derretê-lo. 
Em seguida misture as gemas, o óleo, sal, a cachaça, o restante do açúcar, a manteiga, o leite. 
Mexa bem. 
Vá colocando a farinha peneirada e misturando até dar o ponto para enrolar. 
A massa fica bem agradável ao tacto, leve e não deverá grudar nas mãos. 
Deixe crescer até dobrar de volume.
Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês e coloque a massa. 
Pincele com ovo batido e misturado com um pouco de café. 
Leve para assar em forno pré-aquecido.


fonte: Maria Karla Batista – Brasília - DF - Brasil

voltar ao índice BRASIL