Folhado de Tomates Frescos com Molho de Manjericão e Tomates Secos

Ingredientes:
Para 2 pessoas

• 2 discos de massa folhada 

• 2 tomates frescos sem pele e com sementes cortadas em fatias

• 8 pedaços de tomate seco 

• 40 folhas de manjericão 

• azeite de oliva

Para pelar os tomates

• Retirar o fundo

• Fazer uma cruz pequena em cima

• Colocar na água fervendo por 10 segundos

• Retirar e colocar na água com gelo 

Confecção:

Pré assar os discos de massa folhada. 
Não é preciso untar o tabuleiro.
Fatiar os tomates frescos, dispor sobre as massas folhadas.
Temperar com sal e pimenta do reino.
Levar ao forno por mais ou menos 6 minutos.
Bater no liquidificador as folhas de manjericão com o azeite e o dente de alho.
Colocar sal somente na hora de usar.
Ao retirar do forno regar o folhado com este molho.
Dispor os tomates secos ao redor e em cima da torta.


fonte: Maria Karla Batista – Brasília - DF - Brasil

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