Bacalhau Fresco com
Alhada à Galega
Ingredientes:
Para
2 pessoas
Confecção:
Descascar as
batatas e a cebola.
Cortá-las aos bocados.
Cobri-las com água, temperar com sal e juntar a folha de
louro.
Deixar cozer até que as batatas estejam tenras.
Retirar o louro e a cebola.
Juntar as postas de bacalhau e deixá-las ferver em fogo
brando durante 4 minutos.
Descascar os alhos e cortá-los em lâminas.
Fritá-los no azeite sem deixar dourar, retirar a
frigideira do fogo e juntar o pimentão.
Mexer bem e deixar repousar.
Deitar esta alhada por cima do bacalhau, fazendo com o que
o pimentão fique no fundo da caçarola.
fonte: Lopo
Pegado – Brasil
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