Buraco Quente

Ingredientes:

Para 4 sanduíches

• 4 pães franceses

• 300 g de carne moída

• 1 cebola pequena

• 1 dente de alho

• 2 colheres (sopa) de óleo

• 10 azeitonas verdes

• 1 ovo cozido

• 2 tomates

• 1 colher (sopa) de salsinha picada

• 200 g de queijo prato

• sal e pimenta-do-reino

Confecção:

Pique finamente a cebola, alho, azeitonas, salsinha e ovo cozido. Reserve. 
Rale o queijo na parte grossa do ralador. 
Reserve. 
Retire as sementes e bata os tomates no liquidificador. 
Coloque em uma frigideira o óleo e a carne moída. 
Misture bem e leve ao fogo até que a carne esteja bem seca e levemente dourada. 
Adicione a cebola e o alho e refogue-a até que esteja macia. 
Coloque os tomates batidos, sal e pimenta-do-reino, cozinhe até que todos os líquidos se evaporem. 
Acrescente as azeitonas, salsinha e ovo picado. 
Retire do fogo e deixe esfriar levemente.
Acrescente o queijo ralado. 
Reserve. 
Corte a ponta de cada pão francês e retire o miolo com a ponta dos dedos. 
Recheie cada pãozinho com o refogado de carne e tampe a abertura com o miolo reservado. 
Leve ao forno pré-aquecido em médio por cerca de 15 minutos. 
Sirva bem quente.


fonte: Maria Karla Batista – Brasília - DF - Brasil

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