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Bolo de Pamonha


Ingredientes:

  • 8 espigas de milho verde

  • 100 g de manteiga ou margarina em temperatura ambiente

  • 1 prato fundo de queijo canastra ralado

  • 1 colher de café de sal

  • Açúcar cristal a gosto

  • Leite (suficiente para bater o milho)

  • Erva doce a gosto

Confecção:

Corte com uma faca os grãos de milho bem rente ao sabugo.
Coloque-os no liquidificador com a leite e bata bem até obter uma pasta cremosa (ponto mais mole).
Transfira a pasta para uma tigela e adicione os ingredientes restantes misturando bem.
Unte uma forma redonda com óleo e coloque a massa.
Polvilhe com queijo ralado.
Assar em forno moderado por aproximadamente 1 hora.

fonte: Maria Helena P. de Oliveira – Brasil


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