Aqueça o óleo, frite o bife de um lado, vire, polvilhe o sal (ou o tempero completo), e espere fritar o outro lado.
Sirva quente.

DICAS: Não coloque sal, com antecedência. Use carnes macias, próprias para bifes.
Se gostar de bife mal passado, use bifes grossos.
Se gostar de bem passados, use bifes finos.
Não tente fazer um bife grosso, bem passado, pois ficará duro.
Frite um bife de cada vez, cerca de 2 minutos de cada lado, sem mexer.
Use uma frigideira grossa, de preferência de ferro.
Mantenha sempre o fogo forte.
Também podem ser usadas as chapas e as grelhas, no lugar da frigideira.