Massa
Aqueça 1,5L de água em uma panela.
Quando levantar fervura adicione um fio de azeite ou óleo comum. Adicione a massa e mexa com um garfo até começar a amolecer e se soltar.
Adicione duas colheres de chá cheias de sal.
Mexa e tampe parcialmente.
Espere cozinhar entre dez e quinze minutos de acordo com o gosto (recomenda-se ao dente).

Molho
Junte em uma panela duas colheres de azeite.
Adicione a cebola picada e deixe dourar.
Adicione o tomate seco, as alcaparras e o cheiro verde.
Adicione o camarão, mexa e espere dourar levemente.
Em seguida adicione o estrato de tomate e mexa novamente.
Adicione três colheres de chá de sal.
Tampe a panela e espere um três minutos.
Por fim adicione o manjericão e a mussarela de bufala mexendo cuidadosamente o suficiente para que ela derreta e desligue o fogo. Escorra a massa e coloque em uma travessa.
Adicione o molho por cima.
Sirva com queijo parmesão ralado.
Acompanha vinho tinto ou branco suave.

Bom apetite!