Na
batedeira, bata a margarina, as gemas e o adoçante até
ficar cremoso.
Junte a ricota, a maizena peneirada, a farinha peneirada e
o fermento peneirado sem parar de bater.
Retire da batedeira, incorpore as passas e reserve.
Bata as claras em neve e misture delicadamente à massa
reservada. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e
asse em forno médio pré-aquecido.
Desenforme morno e polvilhe com a canela.
Rendimento: 10 porções
