Massa
Junte a farinha e o espinafre em pó, acrescente os ovos
aos poucos até obter uma massa firme , que solte das mãos.
Abra a massa no mínimo 6 vezes.
Recheio
Misture a ricota, 1 ovo , a castanha triturada, parmesão ,
sal e pimenta do reino.
Molho branco
Reserve 1 copo de leite e dissolva a farinha de trigo.
Derreta a margarina com 1 colher de chá de sal , 800 ml de
leite e deixe ferver.
Acrescente a mistura reservada , mexendo sempre.
Montagem
Cozinhe o raviolli por 4 minutos, resfrie-o em água
corrente e escorra-o.
Forre o fundo de um pirex com um pouco de molho , adicione
o raviolli e cubra com o restante do molho.
Salpique mussarela ralada e leve ao forno por 8 minutos.
