Numa panela,
coloque a manteiga e refogue a mandioca espremida. Retire
e bata no liquidificador com o creme de leite e o leite de
coco. Misture o queijo ralado.
Acerte o sal e a pimenta-do-reino.
Reserve.
Para o preparo da carne: Numa panela com azeite,
refogue a carne, o alho, a cebola, o colorau, o pimentão,
os tomates, as azeitonas, o cheiro-verde, o tablete de
caldo e a pimenta dedo-de-moça.
Acerte o sal.
Refogue e vá pingando água.
Para a montagem: Num refractário, coloque o creme
de mandioca, espalhe a carne, a mussarela, o queijo
parmesão, o requeijão e a outra metade do creme de
mandioca.
Espalhe o creme bechamel, polvilhe queijo ralado e
salpique o cheiro-verde.
Leve ao forno para gratinar.
