Tempere o
leitão com um dia de antecedência e deixe na geladeira
resfriando por 24 horas.
No dia seguinte quando for prepara-lo coloque em uma
panela grande todo o leitão e cubra com água.
Ferva por uns quinze minutos e escorra a água e deixe
esfriar.
Pegue um tacho e coloque óleo de soja ou banha de porco e
deixe bem quente, comece fritar até ficar dourado , e bom
apetite.
