Cozinhar a mandioquinha e amassá-la.
Misturar a farinha, o ovo, a margarina e o sal.
Ir adicionando mais farinha até poder enrolar (é nessa hora que tem que tomar cuidado para não colocar farinha demais).
Fazer tiras e cortá-las em pedaços de mais ou menos 2 cm.
Colocar os nhoques em água fervente (com um fio de óleo).
Quando eles subirem (boiarem), estarão prontos.
Colocá-los em um refractário, cobrir com molho (sugo ou bolonhesa) e polvilhar queijo ralado.
Levar ao forno para gratinar.



fonte: Deise Siqueira - Brasil