Trufas Negras:
Aqueça o creme de leite em banho-maria, acrescente o chocolate meio amargo e a manteiga, e mexa com uma espátula até obter um creme homogéneo.
Passe para um prato e deixe na geladeira por 4 a 5 horas.
Trufas Brancas:
Aqueça o creme de leite em banho-maria, junte o chocolate branco, e mexa até obter um creme liso.
Deixe na geladeira por 4 a 5 horas.
Prepare as trufas fazendo bolinhas com a massa escura e cobrindo-as, a seguir, com a massa clara, ou ao contrário.
Passe os docinhos no chocolate branco ou no chocolate meio amargo ralado, conforme a camada externa de cada um, respectivamente.

Rendimento: 35 trufas


fonte: Engrobson - Brasil