Em uma
panela coloque um pouco de azeite e deixe aquecer.
Depois junte o alho e a cebola.
Deixe refogar um pouco.
Em seguida acrescente a cenoura, o salsão, o louro e
pimenta-do-reino.
Misture bem e deixe refogar.
Depois junte a carne moída e corrija o sal.
Deixe refogar rapidamente.
Em seguida junte o vinho tinto e a noz-moscada.
Misture bem e deixe evaporar o álcool.
Depois acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar
lentamente. Depois acrescente a ervilha e a salsinha.
Deixe apurar.
Acompanhamento:
Em outra panela coloque um pouco de manteiga e deixe
derreter. Depois acrescente o caldo de frango.
Misture bem.
Em seguida junte a polenta e mexa bem, depois junte o
queijo ralado. Mexa bem e deixe cozinhar.
Depois de cozida coloque um pouco de manteiga e misture
para derreter.
Sirva em seguida.
Para 4 porções
fonte:
Deise Siqueira
- Brasil
