Corte o
repolho em tiras pequenas.
Em uma panela, coloque a água e o sal e deixe o repolho
aferventando
À parte, faça o refogado com o óleo, o alho esmagado, e as
cebolas picadas, quando as cebolas começarem a dourar (o
que não demora muito tempo), acrescente a
pimenta-do-reino, o louro, os cravos, o açúcar e o
gengibre; junte o vinho (ou vinagre), a farinha de trigo e
o creme ácido e misture com o repolho aferventado e
escorrido.
Na Alemanha, (como é conhecido o Chucrute por lá)
acompanha salsichas ou costeletas de porco.
fonte:
Tio Beto
- Brasil
