Em uma tigela coloque as batatas cozidas e espremidas, o ovo, sal, manteiga, a farinha e os tempero a gosto.
Misture tudo com as mãos e dê uma sovada na massa.
Depois fazer um cordão com a massa, corte na espessura de um dedo. Em outra panela deixe a água ferver com um pouco de sal e óleo e coloque o nhoque já cortado dentro.
Espere subir, retire com a escumadeira.
Deixe escorrer, depois coloque num refractário e regue com molho de sua preferência.

fonte: Deise - Brasil