Strogonoff
Ingredientes:
-
1 kg de carne
pura (pernil)
-
2 colheres
(sopa) de manteiga
-
1 cebola média
-
2 tomates (sem
pele e sementes)
-
1 dente de alho
(socado)
-
pimenta
-
sal a
gosto
-
1 cálice de
conhaque
-
200g de
cogumelos ou palmitos
-
1 lata de creme
de leite (sem soro)
Confecção:
Cortara
carne em cubos pequenos e fritar.
Acrescentar a cebola, alho, pimenta, tomates bem picados e
formar o molho consistente.
Flambar com conhaque.
Juntar os cogumelos, o molho branco e o creme de leite.
Cuidar para não ferver.
Molho branco
-
2 colheres de
sopa de margarina ou manteiga
-
4 colheres de
sopa de farinha de trigo
-
sal
-
noz moscada
ralada (1 colher de chá)
-
1 litro de leite
Confecção:
Coloca-se a
gordura, quando estiver quente, acrescenta-se a farinha de
trigo, noz moscada e por último o leite aos poucos,
mexendo sempre.
fonte:
Engrobson
- Brasil
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