Tire toda a
gordura da carne, corte em pedaços e coloque de molho em
água fria, por no mínimo, 12 horas.
Cozinhe a carne em bastante água até ficar bem macia.
Desfie e reserve.
Puxe a cebola e o alho no óleo, sem dourar, acrescente a
carne e refogue bem.
Junte a salsinha e a cebolinha e tempere com sal e
pimenta.
Reserve até o dia seguinte.
Cozinhe a abóbora em água e sal.
Escorra e amasse grosseiramente com um garfo.
Puxe o alho no óleo, junte a abóbora e refogue bem.
Tempere com sal e pimenta.
Sirva acompanhada de feijão preto.
fonte:
Tio Beto- Brasil
