Numa tigela, junte o amido e a farinha, peneirando-os.
Reserve.
Bata bem, na batedeira, a manteiga com o açúcar.
Acrescente a essência e o suco de limão.
Bata só até misturar.
Sem parar de bater, adicione aos poucos a farinha e o amido misturados.
Bata até atingir o ponto.
Faça rolinhos com a massa e embrulhe como uma bala num papel manteiga.
Leve ao freezer até congelar.
Retire do freezer e corte as rodelinhas com uma faca.
Coloque numa assadeira e leve para assar em forno médio (180ºC) até ficar douradinho embaixo (cerca de 15 minutos).
Depois de assado, espere esfriar e passe no açúcar de confeiteiro.


fonte: Tio Beto - Brasil