Faça um
refogado com o óleo, a cebola, o alho, os tomates e o
pimentão.
Junte o camarão, o coentro, tempere com sal e
pimenta-do-reino, e deixe cozinhar em fogo brando.
Passe o aipim cozido no espremedor de batatas, juntes as
gemas, a margarina, o leite de coco, o sal e, por último,
as claras batidas em ponto de neve.
Misture bem e arme o prato.
Unte uma forma refractária com margarina e forre o fundo
com a metade da massa de aipim.
Coloque o camarão e cubra com a massa restante.
Leve ao forno moderado até que a superfície fique dourada.
fonte:
Tio Beto - Brasil
