O mais trabalhoso nesta receita é descascar a alcachofra.
Retire as folhas uma a uma circularmente.
Vai ficar só o tampo roxo.
Corte a base com uma faca bem afiada até limpar bem.
Depois, corte o tampo.
Vão sobrar os pelinhos que mais tarde seriam as pétalas da flor, retire raspando com uma colher.
Imediatamente mergulhe os fundos de alcachofra na água e esfregue com limão para não escurecer.
A seguir cozinhe com a mesma água e um pouco de sal por dez minutos.
Por fim, corte os fundos em fatias.
Numa frigideira junte o azeite e frite o alho e a cebola.
Depois, os fundos de alcachofra e os camarões, já cozidos por cinco minutos, e o vinho branco para humedecer.
Coloque sal e pimenta como quiser.
Enquanto isso, a massa já está cozida, é só escorrer e acrescentar à mistura.
O detalhe final é a salsinha.