Confecção:
Bata no
liqüidificador a cenoura, as gemas, o açúcar e a manteiga.
Misture, cuidadosamente, as claras e a farinha.
Forre uma assadeira com papel manteiga untado e asse em
forno médio.
Para o recheio e cobertura
Confecção:
Junte todos
os ingredientes e cozinhe até engrossar.
Deixe esfriar.
Desenforme a massa sobre um pano polvilhado com açúcar.
Espalhe, sobre ela, metade do recheio e enrole.
Cubra com o recheio restante.
fonte:
Roteiro
Gastronómico de Portugal
