Refogar na
manteiga da terra, a carne de sol e a cebola até a cebola
se tornar macia e transparente.
Deixar esfriar e adicionar catupiry e coentro.
Fazer 4 trouxas (pastéis) fechando-as com ovo batido.
Reservar para fritar na hora de servir.
Molho de Manga - Juntar todos os ingredientes
(menos a manga) numa frigideira até levantar fervura.
Adicionar a manga, deixando cozinhar mais 1 minuto.
Passar no liquidificador e coar.
Reservar.
