|
Brasil
|
|
|
Peixe Baiano
Colaboração do
Tio Beto - Brasil
Ingredientes:
Para 6 pessoas
-
cebola 1,00
unidade
-
creme de leite
0,50 lata (s)
-
far. de trigo
1,00 xic. de chá
-
leite 0,50
litro(s)
-
leite de coco
200,00 mililitros
-
Limão 1,00
unidade
-
maizena 3,00
col. de sopa
-
manteiga 1,00
col. de sopa
-
merluza 2,00
Kilo(s)
-
óleo 3,00 col.
de sopa
-
pimenta do reino
1,00 pitada
-
queijo prato
500,00 gramas
-
sal 0,50 col. de
sopa
Confecção:
Rale o
queijo no ralo grosso.
Rale a cebola.
Corte o peixe em postas e retire as espinhas.
Tempere as postas com o sal, a pimenta do reino e o limão.
Passe cada posta na farinha de trigo e frite-as em óleo
quente. Escorra-as em papel absorvente e reserve.
Derreta a manteiga e refogue nela a cebola.
Junte o leite de coco e deixe esquentar.
Dissolva a maizena no leite e derrame no refogado.
Mexa até engrossar e junte o queijo.
Misture bem, até que o queijo comece a derreter.
Retire do fogo e junte o creme de leite.
Disponha o peixe numa travessa e coloque por cima o creme.
Sirva a seguir com arroz branco
fonte:
Roteiro
Gastronómico de Portugal
voltar ao índice BRASIL
|
|
|
- |
