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Brasil
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Suflê de Frango
Colaboração do
Tio Beto - Brasil
Ingredientes:
Rendimento 6 pessoas
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far. de rosca
1,50 xic. de chá
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far. de trigo
3,00 col. de sopa
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manteiga 3,00
col. de sopa
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ovo 9,00
unidade(s)
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peito de frango
900,00 grama(s)
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pimenta do reino
3,00 pitada(s)
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sal 1,50 col. de
sopa
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salsa 6,00 col.
de sopa
Confecção:
Cozinhe e
desfie o peito de frango.
Separe as gemas das claras e bata as claras em neve.
Dissolva as gemas no leite.
Numa panela, refogue a farinha de trigo na manteiga,
acrescente o leite com as gemas até engrossar.
Junte a farinha de rosca e o frango, mexendo sempre.
Junte a salsa, o sal e a pimenta do reino.
Delicadamente, misture as claras em neve.
Despeje em um refratário untado, e asse no forno até
dourar.
fonte:
Roteiro
Gastronómico de Portugal
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