Lave as
folhas e os legumes muito bem, pique-os e leve para
refogar. Em uma panela, coloque a margarina ou o óleo e
depois de aquecido junte a cebola e o alho, deixando
refogar um pouco.
Acrescente as folhas e talos e mexa bem.
Depois de tudo refogado, acrescente a água para cozinhar.
Quando tudo estiver cozido, tempere com sal e pimenta,
acrescente o leite e vá derramando o fubá, sempre mexendo
para não empelotar. Deixe cozinhar bem, mexendo com colher
de pau, até soltar do fundo da panela.
Coloque em uma assadeira ou refractário.
Se quiser, pode ser servida com molho, ou então, cortada
em pedaços e frita em óleo quente.
