Corte o
alho-poró em fatias finas.
Refogue na manteiga, sem deixar que doure.
Passe os tomates na chama, para facilitar a retirada da
pele.
Remova as sementes e pique em cubos.
Pique os pimentões.
Ponha todos os ingredientes em uma panela e cozinhe por 30
minutos. Espere esfriar um pouco, e bata em liquidificador
até ficar homogéneo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sirva como molho para mexilhões ou ostras.
Rende 4 porções.
