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Lulas com Caranguejo

 

Ingredientes:

  • 250 grs de carne de caranguejo
  • 500 grs de lulas
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 15 grs de gengibre fresco picado
  • 1 colher de sopa de aguardente de rosas
  • 1 colher de chá de farinha maisena
  • 1 cebola grande

Confecção:

Depois das lulas arranjadas e lavadas, cortam-se em rodelas finas. Leva-se o wok (wok é um tacho largo com o fundo côncavo) com o óleo ao lume, a cebola picadinha e o gengibre picado. 
Deixa-se refogar 1 minuto em lume forte, agitando a frigideira de vez em quando. 
Põe-se a carne de caranguejo, as lulas, a aguardente e o molho de soja. 
Coze-se cerca de 3 minutos, agitando sempre o wok. 
Adiciona-se um pouco de água onde se dissolveu a farinha. 
Reduza o lume e deixa-se cozer a farinha e engrossar o molho. Retira-se do lume e serve-se imediatamente.


fonte: Felicia Sampaio - Editora do Roteiro Gastronómico de Portugal

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