Confecção:
Depois do peixe arranjado, corta-se às postas e salpica-se
com um pouco de sal.
Picam-se todos os legumes bem picadinhos,
rega-se com o azeite e tempera-se com sal. Reserve.
Num
tacho coloca-se metade desta mistura.
Por cima põem-se as
postas de peixe e o miolo de camarão.
Cobre-se com a restante
mistura.
Adiciona-se o leite de coco. Tapa-se o tacho e
leva-se ao lume muito brando para cozer, o que leva +- 30
minutos. Convém verificar.
Depois de pronto serve-se acompanhado
de arroz
fonte: Felicia
Sampaio - Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
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