Confecção:
Descascam-se os camarões em cru. Reserve.
Num tacho leva-se
ao lume o azeite, a cebola picadinha.
Logo que a cebola esteja
loura, junta-se o tomate sem peles nem sementes e picado e
deixa-se cozer até se desfazerem.
Junta-se o miolo do camarão
e deixa-se tomar gosto, mexendo por 2 minutos.
Adiciona-se
o leite de coco misturado com o açafrão, a malagueta e o
sal.
Deixa-se fervilhar em lume brando durante 15 minutos.
Sirva em travessa acompanhado com arroz branco.
fonte: Felicia
Sampaio - Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
voltar ao índice MOÇAMBIQUE
