Confecção:
Num tacho leva-se ao lume a refogar o azeite, a galinha
cortada aos bocados, a cebola e os dentes de alho picados.
Quando a galinha perder a cor de crua, adiciona-se o leite
e os bocados de manga.
Tempera-se com piripiri e sal.
Tapa-se
o tacho e deixa-se cozer.
Sirva acompanhada com arroz.
fonte: Felicia
Sampaio - Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
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