Confecção:
Temperam-se os bifes com sal e pimenta.
Leve um tacho ao
lume com o azeite, as cebolas cortadas às rodelas finas,
os dentes de alho pisados, os tomates sem peles nem sementes
picado e por cima ponha os bifes.
Tapa-se o tacho e deixa-se
cozer.
Quando a carne estiver tenra adiciona-se o amendoim
pisado e misturado com 1 dl de água.
Deixa-se ferver para
apurar.
Sirva acompanhado com batatas doces cozidas.
fonte: Felicia
Sampaio - Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal
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