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Galinha
de Cabidela
Ingredientes:
- 1 galinha
- 3 colheres
sopa de vinagre
- 4 tomates
- 1 cebola
- 2 dentes
de alho
- 1 folha
de louro
- óleo
q.b.
- sal e
pimenta branca à gosto
Mate
a galinha e aproveite o sangue, ao qual se dever misturar o vinagre para
não coagular.
Corte a galinha em pedaços pequenos e lave-a bem.
Leve ao lume a galinha com o tomate, a cebola cortada em rodelas, a folha de louro, o
óleo, o alho picado com um pouco de sal e leva-se a cozer em lume
brando.
Depois de cozida a galinha, junte o sangue e leve novamente ao
lume, para deixar cozer durante alguns minutos, até apurar o molho.
Sirva com arroz branco.
fonte:
Arte
W - Produtos Culturais, Lda.
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