Confecção:

Deita-se a farinha numa tigela. Mistura-se a manteiga e o sal, a curcuma e a malagueta bem pisadas. 
Vai-se adicionando água aos poucos e amassando até ficar uma massa maleável. 
Cobre-se a massa com um pano e fica a descansar durante 2 horas. Depois formam-se bolas que se põem na pedra da mesa enfarinhada e que se estendem com o rolo até ficarem bem finas, com o diâmetro de 10 cm. 
Fritam-se em óleo quente. 
Ficam muito estaladiças as rodelas.

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