Posted by miguel louro on July 21, 19102 at 05:28:48:
In Reply to: Bife na pedra posted by Pedro Novo on September 12, 19100 at 18:56:35:
Bom dia Elisabeth,
Pois saiba que há uns dias atrás experimentei um "fondue na pedra", na cidade de Gramado no Sul do Brasil, e num restaurante chamado "pierre". Uma delícia porque feito com carne de uma raça bovina chamada "charolês". Sem descrição !
Os molhos eram inspiração do maître daquele restaurante , e inspirados nos molhos do fondue de carne.
Saberia você me dizer qual o tipo de pedra que se usa para o bife na pedra ?
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