Posted by Fatima on August 26, 19102 at 02:36:59:
In Reply to: Carne de porco a alentejana posted by Isabel on May 30, 19102 at 05:05:58:
A carne nao deve ter ossos nem gorduras. Mas convem ter um pouco de banha de porco por derreter. Tempera-se a carne com sal, allho, vinho branco e pimenta. Deixa-se repousar +- 1/2 hora. Numa panela ponha um fio de azeite no fundo, a banha de porco, e a carne de porco. Deixe fritar bem a carne mexendo continuamente. Quando estiver bem frita additione 4 cebolas grandes curtadas as rodelas, e dei-xe a cebela cozer um pouco. Retifique os temperos e sirva com batata frita our cozida.
Bom apetite...