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Bolo
Estrela de Natal
Colaboração
de José Botão
Técnico de Pastelaria - ICOPA
Ingredientes:
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200
gr Açúcar
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120
gr Manteiga
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3
Ovos
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1,5
dl leite
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12
gr (+- 1 colher de sopa)
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Fermento
em pó
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1
pitada sal
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320
gr Farinha s/fermento
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1
pitada de Canela
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25
gr Amêndoa moída
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2
Maçãs golden (amarelas)
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2
colheres de sopa Brandy ou rum
Cortar
uma maçã em cubos muito pequenos.
Confecção
:
Juntar
açúcar, ovos, leite, sal, fermento, canela e brandy ou rum; misturar
muito bem; juntar a amêndoa moída e a maçã cortada; juntar a
farinha e misturar sem bater, adicionar a manteiga derretida e
incorporar bem.
Colocar em forma untada, de +- 18 cm x 6cm, cortar a
outra maçã sem descascar em quatro partes, fazer golpes como se
fosse cortar para a tarte de maçã, mas sem separar, colocar em forma
de estrela sobre a massa.
Cozedura:
Cozer
a 180º (forno médio) cerca de 40 minutos.
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