Quente e Frio de Chocolate
Colaboração de José Botão
Técnico de Pastelaria

Ingredientes :

• 500 grs de gelado de chocolate
• 40 grs de açúcar
• 160 grs de chocolate culinária
• 2 colheres de sopa de natas
• 2,5 dl de natas

Confecção :

Leve o chocolate ao lume a derreter, em banho-maria juntamente com as 2 colheres de sopa de natas.
Quando estiver derretido, mexa muito bem para obter creme liso.
Bata os 2,5 dl de natas bem frias em chantilly juntamente com o açúcar.
Divida o gelado em taças junte-lhes o creme de chocolate quente.
Decore com o chantilly.
Sirva de imediato.