Broas de café
Receita da Avó - Celeste Maria Zuzarte Reis cedida
ao neto José Luis Dinis - Restaurante Kais - S. Martinho do Porto

Ingredientes:

• 1 litro de café bem forte 

• 0,5 litro de azeite 

• 800gramas de açúcar amarelo 

• 40 g de erva doce moída  

• 40g de canela moída 

• 1 pitada de sal 

• 2,5 dl de mel 

• nozes a gosto 

• 1 quilo de farinha peneirada.

Confecção :

Numa panela alta, juntam-se todos os ingredientes, com a excepção da farinha.
Deixa-se levantar fervura e junta-se a farinha. 
Mexe-se muito bem (mesmo muito bem) até a massa se descolar do fundo. 
Deixa-se arrefecer e moldam-se broinhas que se colocam em tabuleiros polvilhados de farinha. 
Leva-se a forno médio mais ou menos 15 minutos. 
Retiram-se e polvilham-se de açúcar. 
Uma especialidade. 

*Raramente sai bem à primeira, mas experimentar não custa, o truque está na maneira de fazer o café. 
Lembram-se de como as nossas avós faziam o café? 
Cafeteira com água, fervia e deitavam o café, mexia-se e voltava a levantar fervura....Lembram-se?