Chocolate Quente II
Felicia Sampaio
Editora Culinária do Roteiro Gastronómico de Portugal

Ingredientes :

• 4 dl de leite
• 250 grs. de chocolate culinária
• açúcar q.b.

Confecção

Derrete-se o Chocolate para Culinária, partido em bocadinhos, com 2 dl de leite em banho-maria.
Assim que esteja como um creme liso, deita-se o restante leite a ferver e leve o preparado a lume brando, só para levantar fervura, não parando de mexer com uma colher de pau.
Adoça-se ao gosto, bate-se um pouco com as varas para fazer espuma e serve-se quente.